A PROPOSITO: IL TURISMO DEL VINO NON SI DIGITALIZZA
Secondo il Global Wine Tourism Report 2025, uno studio della Hochschule Geisenheim University in collaborazione con UN Tourism, le attività più frequenti sono i tastings, i tour delle cantine e dei vigneti. Gli incontri con i produttori, ecc. A fondo scala le degustazioni on line e i tour virtuali. Altrimenti, che turismo è?
ANCHE I TURISTI… MANGIANO!
Secondo Sociometrica (“il potere turistico della ristorazione”) è di 11 miliardi il valore aggiunto della ristorazione dovuto ai consumi dei turisti nel 2024. I primi 10 comuni in graduatoria fanno circa un terzo del totale, anche se si apprezzano importanti differenze nello scontrino medio giornaliero, che a Milano vale 36€ a persona, a Roma si […]
L’ITALIA CREA SAPORI MA NON VALORE
Uno dei punti di forza dell’Italia è senza dubbio la sua cucina. Ma questo comparto soffre della mancanza di professionisti capaci di favorire il suo sviluppo. Secondo l’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico tra le figure principali emergono il product manager, l’hospitality manager, e il curatore di esperienze enogastronomiche, che crei attività memorabili legate alle stagioni, come […]
STELLE MICHELIN NEL CIELO DI FRANCIA E ITALIA
L’articolo di Luciano Canova su LaVoce ci parla della storica rivalità tra la cucina italiana e quella francese, con la Francia che domina per quantità di ristoranti e stelle Michelin. Secondo i dati, la Francia conta 2.968 ristoranti stellati, mentre l’Italia ne ha 1.980. Tuttavia, il nostro Paese si distingue per la maggiore accessibilità della […]
VIAGGI MADELEINE DE PROUST
Dell’estate che ci siamo appena lasciati alle spalle non ci resta soltanto l’abbronzatura, ma probabilmente anche i ricordi dei cibi che abbiamo assaporato, della visita a ristoranti e cantine, delle cene, dei gelati e degli aperitivi. Il food, infatti, e le esperienze ad esso collegate, sono un aspetto sempre più importante di una vacanza e […]
“ENO-PRIMATI” STRANIERI: SAPER CREARE VALORE (ECONOMICO)
Nella top10 dei vini più lussuosi al mondo di Brand Finance, che ha pubblicato una classifica delle aziende vinicole più importanti in termini di valore di mercato, non c’è nemmeno un marchio italiano. Al primo posto tra i brand che muovono le ricchezze di appassionati e collezionisti, c’è la Francia (Moët & Chandon, 1.4 milioni […]
CUCINA UNESCO A TRAZIONE INTEGRALE?
Se il tema della candidatura della cucina italiana a Patrimonio UNESCO ha di recente infiammato molte discussioni, resta da capire come questo ulteriore riconoscimento possa concretamente impattare sulle dinamiche del turismo e non solo, come ben sottolineato dal Presidente del Gambero Rosso Paolo Cuccia all’evento The Queen of taste di Cortina d’Ampezzo: andare oltre la […]